Har du potatisvinnaren?

En sajt jag besöker väldigt ofta i jakt på matinspiration, intressanta inlägg, artiklar och kommentarer är Taffel, som nu har utlyst en recepttävling i samarbete med Svensk potatis.

Jag erkänner att jag inte är så duktig med potatisrätter och numera äter vi ju mer lågkolhydrat kost så det blir inte mycket potatis här hemma. Men det betyder inte att många därute älskar den och därför vill jag tipsa om tävlingen. Om jag hade något recept att bidra med skulle jag absolut delta eftersom priserna är helt underbara.

Så här står det i pressmeddelandet:

Första pris är en tågresa till Julita Wärdshus med brakmiddag och
övernattning. Eller ett presentkort på 5.000 kronor att utnyttja på
valfri svensk restaurang. Alla finalister får fina bokpriser. Dessutom
delar Martina Haag ut ett specialpris till den familjevänligaste rätten.

Inte dåligt, eller hur?

Vill du delta? Ta fram ditt smakrikaste potatisrecept och skicka in den till epostadressen som finns på Taffel senaste 15 maj!

mattävling

Midsommar mitt i snökaoset?

Kan inte stå emot men måste undra vem i hela världen vill ha färsk potatis nu när vi har en riktig, ordentlig vinter? Hemma kör vi med chili con carne i många olika varianter, grytor, goda och värmande ugnsbakade saker som kålpudding och köttfärslimpa. Det är ju kallt därute!

Visst, man kan ha mycket pengar och visa det genom att köpa färsk potatis i storvintern men hur smakar den? En tvångsodlad rot som kostar 755:- kg (enligt uppgift från SvD). Ja... nyttigt? Säkert inte? Prisvärt? Absolut inte! Jag är säker på att smaken på den där högklassiga färskpotatisen är obefintligt. Så, varför odla den? Och varför köpa den?

Om jag hade pengarna skulle jag faktiskt köpa en riktig fin lagrad parmesanost eller hjortkorv. Rätt enkelt.

Varning stockholmare: ni ska tydligen köpa den smaklösa vinter-färskpotatisen på "Hemköp i Mörby Centrum, Prisxtra vid Fridhemsplan och Prisxtra Norra Station" (samma SvD länk).

Eko vin i urval

Jag vet inte vad jag ska tro när jag läser DNs Bengt-Göran Kronstams test av ekologiska viner. Mina absoluta favoriter finns inte med och då undrar jag varför. Jag har i tidigare inlägg gett argentinska Cameleon lite marknadsföring eftersom deras ekoviner är faktiskt absolut underbara. Min amerikanska-argentinska-italienska man och jag har provat flera olika ekoviner och efter många si och så tester är vi trogna konsumister av Cameleon. Inte dyrt. Otroligt gott!

- de långa transporterna
+ smaken
+ priset
+ helt eko
+ vitt, rosé, Malbec och Cabernet Sauvignon (ännu så länge)

Vi har alltid flera flaskor hemma. Och jag erkänner att de går åt! Min man tycker att vi borde köpa aktier för vi har märkt att även på Systemet har hyllplatsen blivit större för detta goda vin.

Eftersom vi aldrig har köpt bag-in-box blir det mycket flaskor när vi har fest! Men just detta goda vin passar otroligt bra till allt vi lagar. Sist bjöd vi på Cameleons Cabernet Sauvignon till vår Chili con rådjur och gästerna var i sjunde himmelen.

Här kan du få mer information om Cameleon. (länken är på spanska men du kan gå in via första sidan och välja engelska om du vill)

Alf Tumble har inte heller testat mina tips om Cameleon men jag håller tummarna!

Finaste utmärkelsen: jag är en matnörd!

Kollade lite runt min favorit matläsning på nätet och såg att jag blivit vald som veckans matnörd! Mat, matlagning, mat, recept, mat, ätbara saker, mat, måltider, mat är en av huvudingredienserna i mitt liv - det och att dela med mig av just mat. Utmärkelsen en wow-upplevelse.

Nu är jag glad! Igen! Och Happy Friday närmar sig med full fart!

Kung Markatta och Haiti

Gå med du också! Det är i alla fall seriöst :D Och de har faktiskt helt underbara produkter. Jag har tidigare skrivit om deras otroligt goda äppelcider vinäger.

Kung Markatta på Facebook.

Epazote i Göteborg

Har precis hittat Extreme Food som har flera bra äkta mexikanska varor att beställa via nätet! Mest intresserad är jag av epazote (citronmålla) som ger en otrolig smak till svarta bönor och pipián verde (grön pumpafrö sås). Men de har också en speciell majsmjöl till äkta majstortillas och blåmajsmjöl! Ska beställa och vara glad :D

Extreme Food har en butik i Göteborg... lite långt för mig att åka. Vet någon om man kan få tag på färsk epazote i Stockholmsområdet?

OBS! Majsmjöl av nixtamaliserad majs är faktiskt LC!

Underbar grön soppa till dottern

Måndag och lönedags men vi tänker ändå fortsätta äta upp våra rester och köpa nya mumsiga råvaror i slutet av veckan. I fredags lagade jag en gudomlig mexikansk "caldo de pollo" (kyckling soppa) och idag, med några av resterna, har dottern fått en variant på hennes favorit soppa: "sopa verde" eller grön soppa. När hon var liten visste hon inte riktigt vad den innehåller, bara att den är grön och jättegod. Hon säger nämligen att hon inte gillar zucchini -huvudingrediensen i soppan -och vill fortfarande inte veta hur man lagar den (djupt inne vet hon men förtränger zucchini-hemskheten).

Jag hade inte tillräckligt med zucchini för att soppan skulle få den där underbara gröna färgen så jag mixade i en handful koriander (hela kvisten).

Måndagens gröna soppa

4-6 port - tid: 10 min

1 stor kokt potatis
1 stor kokt morot
1 medelstor kokt zucchini
7,5 dl kycklingbuljong
1 handful koriander
2 msk smör
ev. salt

Mixa potatis, morot, zucchini och koriander med 2,5 dl av buljongen och häll över i en 2 liters kastrull. Blanda i resten av buljongen och rör om. Koka upp under omrörning och tillsätt smöret. Sänk värmen och låt puttra i 5 minuter. Smaka av med lite salt om det behövs.

Klart att servera med kycklingbitar, krutonger, lite pressad lime eller vad du vill. Vi äter den precis som den är.