lördag 24 juli 2010

Återställare

Nu i sommartider passar det bra med en återställare ibland! Så här gör vi i Mexiko:

(följande är ett utdrag från min bok och har därför inga fina bilder)

VUELVE A LA VIDA - Tillbaka till livet

I Mexiko brukar man beställa en ‘Vuelve a la vida’ till frukost som återställare efter en natts
festande. Rätten är rätt så stark men man kan välja själv hur många chilifrukter man vill ha i.

INGREDIENSER (2 pers.):
200 g blandade, färdigkokta havsdjur (t ex musslor, räkor och
bläckfisk)
½ dl ketchup
½ dl passerade tomater
4-6 gröna chilifrukter
6 kvistar koriander
1 lime
salt

TILLAGNING:
• Blanda ketchup och tomat i en skål.
• Hacka koriandern och chilifrukterna och blanda ner dem i såsen tillsammans med
havsdjuren.
• Smaka av med pressad limesaft och salt.
• Servera med salta kex.

En riktig kall öl (ja! till frukost!) smakar ljuvligt eller en "Vampiro" (Vampyr), en färsk pressad grönsaksjuice med rödbeta och annat gott.

Denna post är ägnad Margit Richert på Gittos mat som matbloggar underbara matgrejer på Taffel.

2 kommentarer:

Stefan sa...

Har just hitat till din blogg, UNDERBART! Har en längre tid varit förälskad i det mexikanska köket. Äntligen finns det en bra mexikansk reaturang i Stockholm, La Neta. Bra tips till den frukost är att dricka en Michelad.

Gabriela, the Food Lover! sa...

Hej Stefan! Jo, en Michelada är helt underbar, speciellt med värmen vi har haft denna sommar :D